فصل شربت افرا شمال شرقی با شروع خیلی زود

ایمیل توییتر فیس بوک را به اشتراک بگذارید

• موسسه
  • ما کی هستیم
    • تاریخ
    • رابطه با USDA
    • ساختار سازمانی
      • رهبری
      • موسسه
      • رهبران برنامه ملی
      • برنامه استراتژیک NIFA 2022 - 2026
      • انواع کمک های فدرال
      • اطلاعات پانلیست
      • پژوهش
      • تحصیلات
      • افزونه
        • تعاونی ext. سیستم
        • تعاونی ext. تاریخ
        • کافه پروژه
          • پس زمینه کافه پروژه
          • مدیریت کافه پروژه
          نویسنده NIFA لری تایلر گولا ، متخصص ارشد امور عمومی

          اگر در شمال شرقی زندگی می کنید ، ممکن است متوجه شده باشید که برخی از تولید کنندگان شربت افرا در حال ضرب و شتم درختان خود هستند. و اگر فکر می کنید امسال به نظر می رسد کمی زودتر از درختان ضربه بزنید ، درست است. در حقیقت ، عملیات شربت افرا در منطقه چند هفته زودتر از حد معمول مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و فصل امسال خیلی زودتر از سالهای اولیه گذشته شروع می شود.

          ورمونت ، نیویورک و ماین بهترین کشورهای تولید کننده هستند و حدود 80 ٪ از شربت افرا را در کشور تولید می کنند که ورمونت کشور برتر تولید کننده را دارد. در سال 2021 ، این سه ایالت بیش از 4 میلیون گالن شربت افرا در سال 2021 به ارزش بیش از 100 میلیون دلار تولید کردند.

          موسسه ملی صندوق های غذایی و کشاورزی USDA پروژه های تحقیق و توسعه در ایالت های کلیدی تولید افرا از طریق برنامه های کمک هزینه های متعدد ، از جمله بودجه ظرفیت های هچ ، مکینتیر-ستاره و اسمیت-لور و همچنین ابتکار عمل کشاورزی و تحقیقات مواد غذایی (AFRI) ، این کشورپیشرو و بزرگترین برنامه کمک هزینه های رقابتی برای علوم کشاورزی. این کمک های مالی در اختیار دانشکده های واجد شرایط ، دانشگاه ها و سایر سازمان های تحقیقاتی قرار دارد.

          جیسون لیلی ، استادیار پسوند کشاورزی پایدار و مربی صنعت افرا با تمدید تعاونی دانشگاه ماین (UMAINE) ، گفت: تغییرات آب و هوایی مقصر شروع اولیه فصل قند افرا است. وی گفت: "اگر ما این کار را در یک فصل واحد تجربه می کردیم ، می گویم که این فقط نتیجه یک زمستان غیر طبیعی گرم است. با این حال ، این یک روند بسیار شناخته شده در بین صنعت افرا طی چندین فصل بوده است. "

          محقق هایدی آسبورسن ، استاد منابع طبیعی و محیط زیست در دانشگاه گفت: "در شمال شرقی ، اواخر زمستان و بهار روزهای سال است که چشمگیر ترین تغییرات آب و هوایی را تجربه می کنند ، بنابراین شاید جای تعجب نباشد که الگوهای ضربه زدن در حال تغییر هستند."از نیوهمپشایر (UNH).

          مارک Isselhardt ، یک متخصص افرا با تمدید تعاونی دانشگاه ورمونت (UVM) ، گفت: 2023 مطمئناً سال عجیب و غریب برای آب و هوا با هوای گرم در ماه دسامبر ، ژانویه و فوریه در پیشبرد فصل قند بود. ژانویه در بسیاری از مناطق گرمترین رکورد بود. و با این حال ، ما تا زمانی که فصل به پایان برسد ، تأثیر همه آن را نمی دانیم - هر زمان که این اتفاق بیفتد. "

          

          نوسانات شدید در آب و هوا

          Asbjosen توضیح داد: SAPLE SAP هنگامی که چرخه های یخ زدگی وجود دارد ، اجرا می شود. بهترین پنجره ضربه زدن ، دوره 6 تا 8 هفته ای است که تعداد و بزرگی چرخه های یخ زدگی بزرگترین آن است. اگر این پنجره در اوایل دوره زمستانی خاردار اتفاق بیفتد ، تولید کنندگان شکر افرا زودتر به درختان ضربه می زنند.

          وی گفت: "در این زمستان ما نوسانات شدید در آب و هوا را با اختلاف دما 30 تا 40 درجه فارنهایت از یک روز به روز دیگر غیر معمول تجربه کرده ایم.

          لیلی گفت ، در یک سال معمولی ، منطقه ممکن است یک یا دو روز در اواسط یا اواخر ژانویه داشته باشد که درجه حرارت بیش از 40 درجه فارنهایت است. در آن سناریوها ، کارکنان پسوند تولیدکنندگان را تشویق می کنند که منتظر بمانند که خیلی زود برای مقدار کمی از شیره شیره می تواند به دلیل آلودگی و وصل کردن سوراخ های شیر ، برای اواخر فصل (اغلب سنگین تر) مضر باشد.

          وی گفت: "با این حال ، این فصل پیش بینی های طولانی مدت با شرایط ایده آل جریان SAP وجود داشت ، بنابراین بسیاری از تولید کنندگان در هفته اول فوریه آغاز شدند."

          

          تولید شربت افرا در حال افزایش است

          لیلی گفت ، این واقعیت که SAP در اوایل فصل جریان دارد ، نباید تأثیر منفی بر صنعت داشته باشد ، تا زمانی که منطقه یک گرم شدن بهاری خیلی سریع و ناگهانی را تجربه نکند ، که باعث می شود پایان فصل پشت فصل باشدبشر

          "به طور کلی ، فناوری با این مسئله همگام بوده است. به عنوان مثال ، اکنون می توان به دلیل سیستم های خلاء و تکنیک های جوش کارآمدتر ، بازده بالاتری در هر شیر را بدست آورد ، که به عملیات شربت افرا اجازه داده است تا سودآور بمانند. "

          Isselhardt موافقت كرد كه تولید شربت از نظر تولید كل به دلیل گسترش تعداد شیرهای شیرها و هم در عملکرد گالن در هر شیر ، از نظر تولید كل مثبت است. بعداً می توان با افزایش تکنیک های مدرن از جمله پمپ هایی که قادر به خلاء بالا و خدمات مداوم ، بهبود روشهای بهداشتی ، درک بهتر از نحوه بهره برداری از عملکردهای تأثیرگذاری و مواد بهتر هستند ، تا حدی توضیح داده شود.

          "در حالی که در گذشته عملیاتی از 2000 تا 3000 شیر آب اندازه گیری خوبی در نظر گرفته می شود ، اکنون می بینیم که تولید کنندگان با 10،000 تا 20،000 شیر شروع می شوند. با توجه به اینکه کار برای کمک به ضربه زدن محدود است ، این حس را دارد که ما گزارش هایی از افراد را می شنویم که از اوایل ژانویه یا در برخی موارد دسامبر شروع به ضربه زدن می کنند. "

          

          افرا قند تحت استرس دیگر آب و هوا

          با این حال ، محققان و کارکنان پسوند تحت حمایت NIFA شاهد روند آب و هوایی دیگری هستند که می توانند مانع از تولید شربت افرا از جمله دوره های طولانی با دمای بالاتر از متوسط شوند. خشکسالی های مکرر و طولانی تر به دنبال آن به دنبال ریزش شدید. هوای خراب؛حوادث باد شدید ؛و اشباع خاک

          وی گفت: "این شرایط شدید بر درختان در طول فصل رشد ، هنگامی که درختان از طریق فتوسنتز قند تولید می کنند ، تأکید می کنند. یک رویداد استرس زا به راحتی می تواند در برابر درختان مقاومت کند ، زیرا آنها با این وقایع تکامل یافته اند. اما داشتن استرس زا متعدد در سال در طی چندین سال منجر به نگرانی در مورد گروه های زنده ماندن طولانی مدت درختان می شود. "

          مسئله دیگری که با گذشت زمان ممکن است بر سلامت درختان افرا قند تأثیر بگذارد ، تغییر در برف در شمال شرقی است. Asbjosen گفت ، هنگامی که زمین به دلیل دمای گرمتر در زمستان و یا تغییر الگوهای بارش ، از یک برف عمیق محافظت نمی شود ، این امر باعث ایجاد یخبندان های عمیق تر می شود.

          "یخبندان های عمیق تر می توانند به ریشه های ریز آسیب برساند و توانایی درختان را برای انتقال آب از خاک به ریشه ها کاهش دهند. با این حال ، تحقیقات بیشتری برای درک بهتر تأثیرات تغییر برف در صنعت افرا لازم است. "

          Isselhardt علاوه بر آسیب رساندن به ریشه های افرا قند ، گفت که یک برفی کاهش یافته تأثیر منفی بر نسل بعدی افرا قند خواهد داشت زیرا این درخت است که شاید سردترین دمای جوانه زنی باشد. کمبود برف همچنین باعث کاهش رطوبت درختان در طول بهار می شود.

          و در حالی که گسترده نیست ، کارکنان پسوند Umaine نیز گزارش هایی از کاهش قند از طرف تولید کنندگان دریافت می کنند. این شامل تولیدکنندگانی است که در مورد چند درخت به یک مورد کاهش کامل قند از یک تولید کننده کوچک توجه می کنند. Sugarbush به غرفه جنگل درختان افرا اشاره دارد.

          درختان افرا ارگانیسم های پیچیده ای هستند. آنها سیستم های پشتیبان دارند تا به آنها اجازه دهند که در برابر سالهای ضعیف مقاومت کنند. با توجه به این نکته ، بین مثلاً خشکسالی در یک فصل ، همبستگی خوبی وجود ندارد ، و بازده SAP یا میزان قند را در مرحله بعدی قرار می دهد. پروژه های تحقیقاتی برای بررسی این ارتباط بین شرایط آب و هوایی و کیفیت SAP وجود دارد. "

          گیاهان و حیوانات تهاجمی نیز بر جنگل های منطقه تأثیر می گذارند. Isselhardt گفت: برخی از مناطق شاهد هستند که گیاهان تهاجمی خود را تأسیس می کنند و سایه کم ایجاد می کنند و از ایجاد نهال افرا جلوگیری می کنند. کرمهای خاکی تهاجمی که با مصرف لایه هوموس ارگانیک برگهای جزئی تجزیه شده ، کف جنگل را تغییر می دهند ، همچنین بر توانایی افراط افرا تأثیر منفی می گذارد.

          Asbjosen گفت: کاترپیلارهای چادر جنگلی یکی دیگر از عوامل استرس زا است که بر سلامت افرا قند تأثیر می گذارد. در صورت بروز شیوع ، این امر باعث کاهش توانایی درختان در حفظ فتوسنتز و رشد می شود. اگر شیوع چندگانه در طی سالهای متوالی رخ دهد ، این می تواند تأثیر مضر بر سلامت درخت داشته باشد.

          

          تولید کنندگان نیز استرس دارند

          و این فقط درختان افرا نیستند که به دلیل تأثیرات مربوط به تغییرات آب و هوا تحت استرس بیشتری قرار می گیرند. با شروع کمتر قابل پیش بینی فصل ، تولید کنندگان نیز تحت استرس بیشتری برای تصمیم گیری در مورد زمان شروع کار هستند.

          وی گفت: "تولیدکنندگان بزرگ برای انجام همه کارها باید چندین هفته را قبل از اولین اجرا شروع کنند. آنها نمی توانند از پیش بینی برای تعیین زمان شروع استفاده کنند. تولیدکنندگان در مقیاس کوچکتر اغلب نیاز به تعطیل از مشاغل دیگر دارند که مدیریت آن با یک تاریخ راه اندازی فصل غیرقابل پیش بینی دشوار است. "

          Isselhardt گفت ، تولیدکنندگانی که بر اساس یک تاریخ "سنتی" به درختان ضربه می زنند ، با توجه به روند گرم شدن زودتر ، از وقایع اولیه جریان SAP استفاده نمی کنند. این می تواند منجر به بازده پایین در سالهایی شود که فصل زودتر به پایان می رسد.

          همچنین خطر همراه با حوادث غیر طبیعی و درجه حرارت بالا مانند آنچه در سال 2012 مشاهده شد وجود دارد. "در سال 2012 ، ما چهار تا پنج روز با دمای 70 در مارس دیدیم. این منجر به خاموش شدن سوراخ های شیر به دلیل رشد میکروبی در سوراخ شیر و سیستم واکنش طبیعی زخم درختان شد. دمای گرم همچنین بر کیفیت SAP تأثیر می گذارد زیرا رشد میکروبی در مخازن جمع آوری T می تواند منجر به کیفیت پایین و خارج از طعم شود. "

          Asbjosen گفت ، تاپول های قدیمی و تافولهایی که خاموش هستند ، یک مشکل مخصوصاً مربوط به تولید کنندگان کوچک است که به گرانش برای جمع آوری SAP متکی هستند.

          علاوه بر این ، کیفیت SAP را می توان تحت تأثیر تورم جوانه های اولیه درختان قرار داد. لیلی گفت ، در این شرایط ، ساختارهای قند و فلاونوئیدهای موجود در SAP تغییر کرده و شربت با کیفیت پایین با طعم و مزه را تولید می کنند. گرمای اواسط فصل اغلب موقت است ، اما با روزهای گرمتر در اواسط فصل ، کیفیت SAP احتمالاً کاهش می یابد.

          

          کار بر روی راه حل هایی برای تولید کنندگان قند افرا

          در نتیجه ، محققان Maple با بودجه NIFA و متخصصان توسعه در حال کار بر روی همه جنبه های این موضوعات هستند. برنامه های پروژه در کارها برای ردیابی تاریخ آب و هوا و کیفیت SAP وجود دارد.

          وی گفت: "در ماین ، ما با خدمات ماین جنگل و تولید کنندگان افرا همکاری می کنیم تا مناطقی از کاهش درخت را شناسایی کنیم و دلایل احتمالی را تشخیص دهیم. ما همچنین برای آموزش و تأمین منابع برای مدیران مشاغل افرا و صاحبان جنگل در مورد استراتژی های مدیریت پایدار Sugarbush برای بهینه سازی سلامت جنگل ها همکاری می کنیم ، بنابراین انجام می دهیم تا آنجا که می توانیم استرس روی درختان را کاهش دهیم. "

          در نیوهمپشایر ، پروژه بودجه NIFA Asbjosen ، که شامل همکاران استیو Roberge با پسوند تعاونی UNH ، مت وادبونکوور با مرکز تحقیقات سیستم های زمین UNH و دانشجوی دکترا دیوید مور است ، در حال بررسی پتانسیل برداشت SAP و تولید شیوه از هفت Non Non Non Non Non Non Non است. گونه های افرا.

          وی گفت: "با متنوع سازی صنعت شربت ، این ممکن است به تولید کنندگان این امکان را بدهد که از گونه های دیگری که بهتر با تغییرات آب و هوایی سازگار هستند ، استفاده کنند و یا بسته به الگوهای آب و هوایی هر سال و کدام گونه ها SAP خود را تغییر دهند و کدام گونه ها SAP بیشتری تولید می کنند."گفت"ما پیش بینی می کنیم که نتایج این تحقیق را برای به اشتراک گذاشتن با تولید کنندگان طی دو سال آینده آماده کنیم."

          در دانشگاه ورمونت ، برنامه Maple Extension با به اشتراک گذاشتن آخرین اطلاعات و بهترین شیوه ها در سه زمینه موضوعی گسترده درگیر است: سلامت Sugarbush ، بازده بالا پایدار SAP/شربت و کیفیت شربت. به عنوان مثال ، UVM سری 13-Video را در "مدیریت Sugarbush" توسعه داد.

          کارکنان پسوند همچنین آخرین اطلاعات مربوط به موضوعات مربوط به تغییرات آب و هوا و شربت افرا را در کنفرانس ها و جلسات گروهی صنعت ارائه می دهند ، مستقیماً به سوالات تولیدکننده پاسخ می دهند ، مقاله هایی را در نشریات تجارت صنعت افرا بنویسند ، در کمیته های صنعت خدمت می کنند و به پیش نویس بیانیه های سیاست های آب و هوا کمک می کنند ، از این دستدر مورد انجمن سازندگان قند افرا ورمونت.