10 روند برتر برای تماشای بستنی

این یک راز نیست که مصرف کنندگان دوست دارند بستنی را دوست داشته باشند. این قطعاً بخشی از دسرهای مورد علاقه همه است.

تقریباً همه مصرف کنندگان بستنی خریداری می کنند. سرانه مصرف بستنی در EMEA سالانه حدود 4. 6 کیلوگرم است و انتظار می رود رشد کند (منبع: داده های جهانی).

بستنی Take-Home همچنان شاهد رشد مثبت خواهد بود ، در حالی که بستنی Impulse برای افزایش فروش در سال 2021 (منبع: Euromonitor Inteational) بازگشت.

خواندن را ادامه دهید تا در مورد روندهای مهیج باری کالبوت معتقد باشد که برای ماندن در صدر بازی خود در بخش بستنی ضروری است.

• 3 نوع دوستداران بستنی را کشف کنید
• نوآوری بستنی برای سال 2023

10 روند برتر برای تماشای

گزینه های خاص سبک زندگی

مصرف کنندگان وقتی با گزینه های بستنی کم کالری ، احساس گناه می کنند ، احساس گناه کمتری می کنند. تعداد کالری های مربوط به بستنی که سوار این روند هستند ، در قسمت جلوی بسته با قلم بزرگ ظاهر می شوند.

یک نمونه عالی از این روند zocal است - بدون آلرژن - تمام بستنی های طبیعی Lite بدون الکل شکر و کتو دوستانه. رشد جهانی سالانه 229 ٪ رشد جهانی در پرتاب مواد غذایی و نوشیدنی با ادعاهای کتو وجود دارد.(منبع: Survey Consumer Consumer 2020)

• محدوده راه حل های قند ما را کاوش کنید
• در مورد علاقه مندان به سلامتی بخوانید

رونق لبنیات

بستنی های بدون مواد لبنی فقط برای عدم تحمل لاکتوز نیستند. 53 ٪ از مصرف کنندگان جهانی گزینه های مبتنی بر گیاهان را در نظر می گیرند زیرا سالم تر است. برای کسانی که به دنبال تنوع یا پیروی از یک رژیم غذایی خاص هستند ، بستنی های غیر لبنی و رفتارهای یخ زده بیشتر از گذشته در دسترس هستند و آنها نیز طعم بهتری دارند!

از مارک های کوچک که گزینه های وگان را به مارک های بزرگتر ارائه می دهند که نسخه های غیر لبنی از طعم های کلاسیک خود را ارائه می دهند ، در راهرو بستنی کمبود گزینه های بدون لبنیات وجود ندارد. برخی از جایگزینی برای پایه های لبنی شامل شیر نارگیل ، شیر بادام و شیر جو دوسر است.

بستنی مبتنی بر نمادهای مگنوم ، موجود در کلاسیک و بادام (منبع: مگنوم انگلستان) را کشف کنید.

• پرداخت دامنه لبنیات/وگان
• درباره مشخصات مصرف کننده اطلاعات بیشتری کسب کنید

مزایای عملکردی اضافه شده

در بازار امروز ، دیدن مصرف کنندگان برای فواید کاربردی و به خوبی های اضافه شده ، در بسیاری از دسته ها از جمله بستنی ، غیر معمول نیست.

مواد اولیه اضافه شده در بستنی می توانند شامل موارد زیر باشند:

در حال حاضر بستنی می تواند افراط و احساس بهزیستی اضافه کند. یک مثال جالب ، بستنی ون لیوون Artisan - "بستنی" وگان سیب زمینی "است که حاوی تقریباً 5 میلی گرم CBD در هر قاشق غذاخوری است (منبع: فوربس).

• محصولات با پروتئین بالا
• مشخصات مصرف کننده را برای این روند کشف کنید

نانوایی و دسر الهام بخش

به دلیل بسیاری از افراد برای معالجه خود و تسکین استرس ، طعم های تند مانند کیک تولد به طور فزاینده ای در بستنی رایج است. این یادآوری آرامش بخش از زمان های ساده تر می تواند باعث تقویت چنین طعم دهنده هایی شود. 15 ٪ از کل پرتاب های بستنی در اروپا در سال 2021 یک جزء عطر و طعم نانوایی داشتند (منبع: نعناع).

مخروط بستنی الهام گرفته از Coetto Stellati Sicilian Caoli توسط Martina Caruso ، یک سرآشپز با ستاره میشلن ایتالیایی طراحی شده است. این محصول دارای ویفر دارچین ، بستنی ریکوتا ، پسته نان تست شده ، سس نارنجی و کاکائو است.

• در مورد مصرف کنندگان علاقه مند به این روند اطلاعات کسب کنید

طعم های منحصر به فرد و چاشنی

مصرف کنندگان علاقه مند به تجربیات عطر و طعم منحصر به فرد در بستنی خود هستند. مارک ها برای تأمین نیازهای خود باید گزینه هایی ارائه دهند

طعم های جدید هیجان انگیز را می توان از طریق نوآوری طبقه بندی متقابل (آوردن شیرینی یا نانوایی به بستنی) یا کشف طعم جدید حاصل کرد!

هیچ چیز در بالای طعم میوه ای تازه خوشمزه کاکافوئیت از خمیر سفید اطراف لوبیای کاکائو قرار ندارد. بستنی "Cacaofruit & Lime" Dandelion نمونه ای عالی از همین است.

• دامنه کاکافروت را کشف کنید
• درباره این مصرف کنندگان بیشتر بخوانید

در هماهنگی با ایمنی

اضطراب مداوم ناشی از COVID-19 همچنان مصرف کنندگان را به سمت اولویت بندی سلامت ایمنی خود سوق می دهد. 3 از 4 مصرف کننده در سطح جهان می گویند که سالم بودن ذهنی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در نتیجه ، مصرف کنندگان در حالی که سیستم ایمنی بدن خود را کنترل می کنند ، به عنوان تقویت کننده خلق و خوی به دنبال تحریکات هستند.

"روشنگری" نمونه ای ایده آل از این است. ساخته شده با:

• Elderberry - ویتامین C بالا
• hibiscus - حاوی آنتی اکسیدان ها است
• آلوئه ورا - گیاه دارویی برای تقویت مصونیت

• مصرف کنندگان علاقه مند به این روند را کشف کنید

طعم های خوش طعم یا شور را به همراه داشته باشید

برای نوآوری عطر و طعم منحصر به فرد که مرزهایی را برای مصرف کنندگان پرماجرا سوق می دهد ، در خارج از "رفتارهای شیرین" جستجو کنید.

تراشه های سیب زمینی ، سیب زمینی سرخ کرده و پیشرانهای شور می توانند بافت منحصر به فرد و تجربیات حسی را اضافه کنند. برای طعم های جالب تر ، پنیر آبی ، Gras foie ، آووکادو یا ذرت را اضافه کنید.

Melting Moment's - "ژلاتو پریمیوم" تند Kuli Kuli "دارای ترکیب پریمیوم تند مخلوط با ژلاتو کرم ویسکی است. این برند در ژلاتو پریمیوم با طعم های محلی نیجریه تخصص دارد.(منبع: Mintel)

• در مورد مشخصات مصرف کننده برای این روند بخوانید

کاردستی و دسته کوچک

مانند سایر دسته بندی محصولات ، محصولی که یک کاردستی یا دسته کوچک است ، احساس و موقعیت اختصاصی دارد. این باعث می شود تا مصرف کنندگان بتوانند یک محصول خاص را در حالی که می توانند امتحان کنند.

این محصولات اغلب می توانند به عنوان حق بیمه بیشتر درک شوند. پیشنهادات زمان محدود نیز در این گروه نیز مناسب است. هر چیزی که ممکن است احساس "FOMO" (ترس از دست رفتن) در مصرف کنندگان ایجاد کند.

Haagen-Dazs با شخصیت BTS Tinytan برای ترویج کلکسیون های ویژه حق بیمه (منبع: Haagen-Dazs تایلند) همکاری کرد

• محدوده بستنی نهایی ما را کاوش کنید
• مشخصات مصرف کننده را برای این روند کشف کنید

یک انقلاب میان وعده

مصرف کنندگان بیش از هر زمان دیگری در حال تنقلات هستند و میان وعده می تواند متناسب با هر دسته یا بخشی از روز باشد.

وقتی بستنی می آید ، میان وعده های دستی دیگر فقط میله های بستنی نیستند. نوآوری ها در شکل ، اندازه و قابلیت حمل و نقل باعث می شود که بر روی بستنی راحت تر از همیشه باشد.

تکه های خمیر کوکی بن و جری یک کیسه از رفتارهای کاملاً میان وعده است. آنها خمیر کوکی دقیقی هستند که در بستنی های بستنی آنها پیدا می کنید اما اکنون بسته بندی شده و آماده رفتن هستند.

• در مورد مشخصات مصرف کننده برای این روند بخوانید

سفارشی سازی

47 ٪ از مصرف کنندگان بستنی معمولی درک مطلوبی از محصولی دارند که "سفارشی/ شخصی سازی شده" است.

علاقه مصرف کننده به رفتارهای سفارشی در فروشگاه های بستنی در سراسر کشور مورد توجه قرار می گیرد. این امر باعث شده است که مبتکران از رویکرد جدیدی برای تمایز خود استفاده کنند.

انجمن ملی رستوران ها از سرآشپزها پرسید که چه فکر می کنند در سال 2019 میان وعده ها و شیرینی های گرایش است و بستنی نورد تایلندی به عنوان مورد شیرین برتر نامگذاری شده است.

بستنی گوردو در شیکاگو روش دیگری برای سفارشی سازی با میله های شخصی و در صدر خود پیدا کرده است.

• دامنه ما برای کمک به شما در سفارشی
• در مورد مصرف کنندگان علاقه مند به این روند اطلاعات کسب کنید